本文主要介紹原酒及成品酒中乙酸乙酯、己酸乙酯等9種成分的國標氣相色譜檢驗方法。

 乙酸乙酯檢測原理

　　樣品被氣化后，隨同載氣進入色譜柱，利用被測定的各組份在氣液兩相中具有不同的分配系數，在柱內形成遷移速度的差異而得到分離。分離后的組份先后流出色譜柱，進入氫火焰離子化檢測器，根據色譜圖上各組份峰的保留值與標樣相對照進行定性；利用峰面積(或 峰高)，以內標法定量。

白酒中乙酸乙酯、己酸乙酯氣相色譜分析配置：

白酒分析色譜儀GC-9820：備有氫火焰離子化檢測器(FID)

毛細管柱：白酒分析柱，或其他具有同等分析效果的毛細管色譜柱。

微量注射器：10 μL，1 μL。

白酒中乙酸乙酯、己酸乙酯氣相色譜分析試劑和溶液

乙醇溶液[60%vol]:用乙醇(色譜純)加水配制。

乙酸乙酯溶液[2%(體積分數)]：作標樣用。吸取乙酸乙酯(色譜純)2 mL，用乙醇溶液定容至100 mL。

乙酸正戊酯溶液[2%(體積分數)];使用毛細管柱時作內標用。吸取乙酸正戊酯(色譜純)2 mL，用乙醇溶液定容至100mL。

乙酸正丁酯溶液[2%(體積分數)]：使用填充柱時作內標用。吸取乙酸正丁酯(色譜純)2 mL，用乙醇溶液定容至100mL。

白酒中乙酸乙酯、己酸乙酯氣相色譜分析步驟

①色譜參考條件

　　毛細管柱：載氣(高純氮)：流速為0.5－1. 0 mL/min，分流比:約37:1，尾吹約20－30 mL/min；氫氣：流速為40mL/min；空氣：流速為400 mL/min；檢測器溫度(Td)： 220°C； 注樣器溫度220 C；柱溫(Tc)：起始溫度60 C，恒溫3 min，以3.5 C/min程序升溫至180 C，繼續恒溫10 min。

　　載氣、氫氣、空氣的流速等色譜條件隨儀器而異，應通過試驗選擇*操作條件，以內

標峰與樣品中其他組份峰獲得*分離為準。

②校正因子(f值)的測定

　　吸取乙酸乙酯溶液1. 00 mL，移入100 mL容量瓶中，加入內標溶液1. 00 mL，用乙醇溶液稀釋至刻度。上述溶液中乙酸乙酯和內標的濃度均為0. 02 %(體積分數)。待色譜儀基線 穩定后，用微量注射器進樣，進樣量隨儀器的靈敏度而定。記錄乙酸乙酯和內標峰的保留時 間及其峰面積(或峰高)，用其比值計算出乙酸乙酯的相對校正因子。